300g de avelã moída
200g de chocolate ao leite em pedaços pequenos
2 pacotes de bolacha champagne
Cobertura
500ml de chantili
grãos de café
50g de avelãs inteiras
Creme
200ml de café forte sem açucar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
2 latas e meia de leite (meça na lata de leite condensado)
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer
Cobertura
Bata o chantili na batedeira até ficar consistente, reserve na geladeira.(cuidado para não ficar duro demais)
Creme
Coloque em uma panela todos os ingrediente (menos o café) e leve ao fogo brando, mexendo sem parar. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue e misture o café. Continue mexendo até amornar para não criar nata.
Montagem
Coloque uma camada de bolachas, cubra com o creme, salpique com as avelãs e o chocolate. Coloque o outro pacote e cubra com o restante do creme. Cubra com o chantili, de preferência com um saco de confeiteiro. Salpique com os grãos de café e o restante da avelã. Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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