Petit Gateau de chocolate


Resultado de um erro de um assistente de cozinha, esse bolinho ficou bastante popular aqui no Brasil. É uma ótima opção para servir a seus convidados em um jantar, almoço ou mesmo um chá. 

Ingredientes
240gr de chocolate cobertura meio amargo picado ou em gotas
200gr de manteiga temperatura ambiente sem sal
4 ovos grandes
4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
chocolate em pó para untar
sorvete de creme

Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas ( retire a cada 30 segundos e mecha até derreter completamente) misture a manteiga e mecha até que a manteiga fique completamente incorporada. Reserve.
Bata os ovos por 5 minutos na batedeira na velocidade 3, depois incorpore o açucar e bata por mais 5 minutos na velocidade 2.
Junte os ingredientes e mecha delicadamente de baixo para cima com um fouet e vá despejando a farinha na peneira em modo de chuva. Despeje em forminhas próprias para petit gateau untada com manteiga e chocolate em pó. Leve a geladeira por 3 horas ou ao freezer por uma hora. Terminando este período
Ligue o forno em 250° e espere que ele fique bem quente. Coloque as forminhas em uma forma maior e leve ao forno por aproximadamente 8 minutos. Desinforme 1 para ver se ficou bom (para ver se não quebra) lembre-se ele tem que ficar derretendo por dentro e consistente por fora. Sirva com uma bola de sorvete.

Rende 12 porções.
Pode ser congelado no freezer por até 3 meses.


Se quiser oferecer com uma calda aí vai a receita:

Ingredientes
200gr de chocolate amargo derretido
80ml de água morna, quase quente

Jogue a água morna no chocolate ainda quente sem parar de mexer. Jogue por cima do bolinho e do sorvete

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