É sempre bom termos em nossa geladeira receitinhas fáceis de fazer, baratas e que sejam um curinga na hora de servir. O pesto é uma dica maravilhosa além de impressionar, é saborosa, nutritiva e basta uma macarrãozinho e este molho para uma refeição deliciosa.
Ingredientes
5 dentes de alho
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de folhas de manjericão fresco lavados e secos
4 colheres de chá de castanha do Pará, nozes ou castanha de caju (o original é feito com pinoli que é $$$$$)
1 xícara de chá de azeite faltando 2 dedos para encher
100 g de queijo parmesão ralado (faixa azul, por favor !)
pimenta do reino a gosto (não é necessário)
Modo de fazer
Triture as castanhas no processador. Junte o alho e bata mais um pouco. Acrescente então os outros ingredientes e bata no processador até virar uma pasta oleosa como a da foto. Coloque em um vidro esterilizado para servir com torradas, massas, pãozinho...
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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