Carnaval tem alegria, brincadeira, bebedeira e sim, a indesejada ressaca. Vou dar algumas dicas simples, desta que adora uma cervejinha, mas raramente fica de ressaca. A primeira dica é: alimente-se bem no dia que souber que vai beber. Nada de entrar na manguaça de estômago vazio, acredite, isso pode te destruir. E digo logo, é comer, antes, durante e depois. Antes de dormir, tome um caldo e coma um bombom (1 apenas, tá ?) e água, bastante água pois álcool desidrata. Mas se você meteu o pé na jaca, ou sabe que irá faze-lo, guarde a sobra daquela carninha de panela, ou aquela sobrinha de frango em caldo pra fazer esse prato simples, nutritivo e saboroso.
Escaldado goiano
Ingredientes
200g de carne cozida bem desfiadinha com o caldo
1 cebola
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
1 litro de água 100g de farinha de mandioca
3 dentes de alho
cebolinha
coentro
pimenta bode
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Coloque em uma panela o óleo e a cebola. Quando estiver dourado, jogue o alho. Frite-o. Coloque então a carne desfiada e seu caldo. Acrescente 1 litro de água e aguarde levantar fervura vá jogando a farinha de mandioca em modo de chuva, mexendo sem parar. Atenção com a quantidade de farinha ! Sem parar de mexer acrecente a cebolinha, o coentro e as pimentas. Acrescente então o ovo cru. Assim que o ovo estiver cozido, retire e sirva imediatamente.
NÃO TEM RESSACA QUE NÃO ACABE !!!
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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