Fazer sushimi e sushi Vídeo aula


Taí uma culinária que dissiminou e virou a queridinha dos brasileiros nas 2 últimas décadas. Chegou tímida, reservada às mesas mais cults e agora, de crianças a aqueles que tinham verdadeiro "horror" a alimentos de origem anima crú, posso dizer sem medo de errar que, é a preferida da classe-média brasileira. Essa é uma vídeo aula que encontrei no You Tube e ainda essa semana a irei testar, se possível, gravando um vídeo para vocês. Quanto ao salmão, devo aconselhar a vocês que o comprem sem a pela, em uma manta mais espessa. Conge-le-o um dia antes para evitar eventuais problemas de higiene. Eu particularmente o faço assim:

Limpo o salmão retirando aquela parte escura de sabor forte, aquilo são vazos e outras coisinhas que não precisamos comer (embora a quem aprecie).
Depois o congelo, retirando do freezer 40m minutos antes de servir.
Corto o salmão e passo por 3 vezes em água gelada e limpa, sendo que na segunda água, espremo 1 limão inteiro na água.
Depois, coloco-o em uma peneira grande, deitado dentro da geladeira para escorrer por 20 minutos, preparando o sushi/sashimi com o peixe já limpo e higienizado. Não sei como os mestres sushi-man o fazem, mas eu me sinto mais segura procedendo desta forma.






Se houver alguma imagem de sua autoria, escreva-me para dar os créditos e linkar no post sua página. templateseacessorios2@gmail.com

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