Ingredientes
1 pacote de fetuccini
¹/² kg de filé em tiras
2 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
1 lata de creme de leite sem soro
100g de manteiga de leite
50g de alcaparras
manjericão fresco
alecrim fresco
parmesão a gosto
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de fazer
Tempere o filé com alho, sal, noz moscada e a pimenta do reino. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque o filé na panela e deixe-o fritar com o azeite, quando estiver já grudando no fundo da panela, jogue as alcaparras, o vinho e. mexa bem. Acrescente a metade da manteiga, o alecrim, o manjericão e o resto da manteiga e uma concha da água do cozimento do fetuccini. Incorpore tudo e por último, o creme de leite. Coloque então o fetuccini por cima, já cozido, mexa com cuidado com o auxílio de dois garfos, para não quebrar a massa. salpique parmesão e sirva bem quente.
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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