Claro, com a correria do dia a dia nem sempre temos tempo para ter aquela dieta das mais saudáveis, com alimentos sempre frescos mas podemos sim melhorar nossa dieta não comprando produtos industrializados. A dica é tirar quatro horas de um sábado ou domingo e tentar facilitar sua vida para os outros dias. Aqui vão algumas dicas para deixar sua vida mais tranquila.
Pão pode ser congelado que não perde a sua qualidade. Para isso, congele-os frescos, assim que chegar da padaria. Quando for come-los, tire 10 minutos antes da geladeira. Se tiver um forninho, fica perfeito pois o comerá quentinho e crocante.
Guarde as carnes no congelador já cortadas na quantidade de consumo e temperadas. De preferência, etiquete-as com o tipo de corte ou prato pretendido.
Congele pimentões lavados, cortados e sem as sementes.
Sim, você pode congelar legumes já cortados em pequenas porções para serem usados com facilidade. Lave-os, retire casca, sementes e acondicione em saquinhos sem ar.
Bananas e outras frutas podem ser congeladas. Retire a casca, corte-as e envolva em plástico filme. Eu faço pequenas porções e bato com leite ou água. Fica cremoso, geladinho como um sorvete.
Faça molho de tomate usando azeite, cebola, alho, tomate e manjericão. Refogue os alimentos na ordem em que os escrevi e congele em potinhos com a quantidade usada. Facilita sua vida para aqueles dias mais corridos em que o tempo não permite mais que um macarrão ao sugo e parmesão.
Sobrou carne cozida ? Congele ! Colocando manteiga, cebola e queijo, vira um excelente molho para um fettuccini por exemplo.
Pão duro ? Vai jogar fora ? Não ! Esfarele-o com as mãos e guarde em pote para fazer milanesa ou mesmo uma farofa de ovos com manteiga. Vai por mim, é viciante.
Fez aquela moqueca ou aquela peixada e só sobrou o caldo ? Não jogue fora. Congele para servir de brodo e faça um delicioso risoto de camarão.
Lave e higienize as folhas assim que chegar do mercado. Deixe-as de molho em 2 litros de água e uma colher de água sanitária por 5 minutos, já previamente lavadas. Depois lave-as novamente, embale em saquinho sem ar e guarde.
Faça com antecedência seus tempero usando alho, sal e pimenta de cheiro. Vai facilitar muito sua vida, além de ser mais saboroso que esses temperos prontos.
Pimentas podem ser facilmente congeladas e mantidas com boa aparência, mas atenção, guarde-as sem lavar, lavando apenas quando for consumi-las.
Basta tirar do congelador, passar na manteiga com alho e sal.
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Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.