2 tomates descascados
1/2 maço de salsão
2 cebolas
4 dentes de alho
Sal a gosto
1 kg de grão-de-bico
2 peitos de frango grandes
1 colheres de chá de pimenta do reino
Pimenta malagueta a gosto
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sopa de vinagre
Modo de fazer
Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca, bata no liquidificador e reserve. Deixe os peitos de frango marinar por 2 horas com pimenta do reino, alho, sal e limão. Refogue os peitos e depois cozinhe-os bastante água, até desmanchar. Misture com o grão-de-bico resfriado. Bata a cebola, tomate e o alho no liquidificador. Misturar com o caldo. Bata o salsão e coe. Junte todos os ingredientes restantes e deixe cozinhar até engrossar.
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.