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Um bolo fácil de fazer, saboroso e nutritivo e que as crianças vão adorar. Tome nota.

Ingredientes
3 cenouras médias
1/2 xícara (cha) de óleo (pode usar óleo de coco)
3 ovos
2 xícaras (cha) farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) aveia em flocos
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 medida da tampa do fermento em pó.

Modo de fazer
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes. Em uma vasilha a parte, junte os demais ingredientes peneirados ( menos o fermento) . Depois junte com a mistura do liquidificador e mecha até fixar uniforme. Acrescente então o fermento e leve ao forno pré-aquecido em 180° por aproximadamente 30 minutos (vai depender de seu forno)

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Bolo de chocolate fofinho, saboroso e super fácil de fazer. Anote aí. 

Ingredientes
 4 ovos
1 xícara de leite
¹/² xícara de óleo
1 ¹/²  xícara açúcar
1 xícara de cacau em pó
2 xícaras de  farinha de trigo
uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ovos, o leite, e o óleo. Passe para uma vasilha maior a mistura e acrescente todos os outros ingredientes delicadamente, menos o fermento que deverá ser adicionado por último.

Leve ao forno pré-aquecido em 180° por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

Ingredientes
4 colheres sopa de manteiga
8 colheres sopa de açúcar
8 colheres de achocolatado
8 colheres de leite

Modo de fazer

Leve todos os ingredientes ao fogo brando. Quando começar a soltar do fundo da panela é porque já está bom. Coloque essa calda ainda quente sobre o bolo mas antes,  fure o  bolo com a ponta de uma faca.

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Natal tá aí, e nos lembra ceia que nos lembra de sobremesas. Uma sobremesa que enche os olhos pela beleza e tem um gostinho de festa e de frutas, o que combina totalmente com nosso Natal tropical, em pleno verão. Além de ser lindo, é um bolo mais leve por não possuir cobertura, mais barato e mais fácil de fazer. É necessário que se tenha uma boa receita de recheio e que as frutas sejam levemente desidratadas para que não encharquem a massa. Eu não vou reescrever a receita, vou apenas linkar aqui algumas receitas. É necessário também açúcar de confeiteiro para fazer a finalização, para dar aquele efeito de neve.

Faça essa massa de pão de ló
Escolha uma das receitas de recheio
Receita de caldas para regar o bolo (não encharque a massa)


Você pode usar um chantili da Drº Oteker, é o que indico. Experimentei vários e tirando o argentino D'oro, todos têm um sabor característico muito marcante, por vezes roubando o sabor dos outros ingredientes. Portanto, eu indico o da Drº Otker pelo melhor custo benefício e sabor. Para faze-lo é necessário batedeira e a receita vem na embalagem.




As frutas devem ser cortadas e polvilhadas com açúcar, deixadas descansar assim em um coador para escorrer o suco por pelo menos 30 minutos. Você pode usar morangos, abacaxi, frutas vermelhas, uva, banana (com Nutella !)

Agora é a criatividade...











Se houver alguma imagem de sua autoria, escreva-me para dar os créditos e linkar no post sua página. templateseacessorios2@gmail.com
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Natal está aí e com essa chuvinha que temos por aqui, um bolinho quente com uma bola de sorvete, cai bem, não é ? Uma receita prática, fácil de fazer e que vai agradar.




Ingredientes
4 ovos
1 ¹/² xícara de achocolatado
¹/² xícara de margarina derretida
1 xícara de chocolate em pó peneirado
1 ¹/² de farinha de trigo peneirada
1 colher de café de essência de baunilha
¹/² xícara de nozes picadas
Se gostar mais doce, coloque 1 xícara de açúcar

Modo de fazer
Em uma tigela misture os ovos com o achocolatado, acrescente depois a margarina, misture. Coloque então o chocolate amargo e a farinha (se quiser mais doce, coloque a xícara de açúcar). Misture para que fique uma massa homogênea. Por último, acrescente as nozes picadas. Unte uma forma com margarina e polvilhe chocolate em pó.  Leve ao forno pré aquecido a 180°. Deixe nessa temperatura nos 10 primeiros minutos, e depois por mais 8 minutos em 240°. Desinforme morno.



Essa receita foi criada por mim que gosto de chocolate mais amargo. Este brownie fica meio amargo e fica bom morno e amanhecido. Você pode inovar colocando pedaços de chocolate no meio da massa, fazer um brigadeiro e jogar por cima.
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Bolo de fubá é o meu bolo favorito. Acompanhado de uma manteiguinha e um café é um banquete. Já havia testado outras receitas e essa é no ponto, macio, úmido, não muito doce... Excelente.




Ingredientes
 4 ovos
1 xícara de leite
¹/² xícara de óleo
1 ¹/²  xícara açúcar
1 xícara de fubá
1 xícara de  farinha de trigo
¹/² xícara de coco ralado
¹/² xícara de queijo curado ralado ou parmesão, se preferirr
uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ovos, o leite, e o óleo. Passe para uma vasilha maior a mistura e acrescente todos os outros ingredientes delicadamente, menos o fermento que deverá ser adicionado por último.

Leve ao forno pré-aquecido em 180° por aproximadamente 40 minutos.









Se houver alguma imagem de sua autoria, escreva-me para dar os créditos e linkar no post sua página. templateseacessorios2@gmail.com
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O bolo de chocolate é uma dessas receitas difíceis de ter quem não goste. Da criança ao adulto menos chegado a doce, o bolo de chocolate conquista  a todos. Acompanhado de chá, café, suco ou refrigerante, ele vai bem como uma sobremesa ou mesmo um lanchinho despretensioso no meio de uma tarde chuvosa ou ensolarada. A intensão desta receita não é aquele bolo fartamente confeitado, com cobertura espessa, é apenas um simples bolinho molhadinho, gostoso e fácil de comer., podendo ser inclusive, base para outras receitas e coberturas como brigadeiro, mousse, etc.


 Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
1 colher de sopa de fermento em pó
 

Modo de fazer
Bata as claras em neve por 5 minutos, acrescente as gemas peneiradas e bata por mais 3 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos. Acrescente o leite e bata por mais 1 minuto.
Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em pó peneirado, mexendo delicadamente. Acrescente então a farinha de trigo peneirada mexa novamente delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Por último, acrescente o fermento, misturando bem com delicadeza.

Para molhar o bolo
6 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de leite

Modo de fazer
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre. Despeje sobre o bolo ainda quente
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Que  pretzels que nada, no tempo da mamãe a gente comia era bolinhos de chuva, bezuntados no açúcar e canela, e olha, com um cafezinho era bom demais da conta e com mais uma vantagem, voce pode colocar, se quiser um recheio de goiabada ou doce de leite ou misturar frutas picadinhas a massa como banana ou maçã ou castanhas...Invente.



Ingredientes
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de farinha de trigo (vá acrescentando aos poucos a farinha, pode ser que use menos)
1 colher de sopa de fermento
Açúcar cristal o quanto baste
canela em pó, o quanto baste


Modo de fazer
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro e vá colocando-os, a medida que fritarem em papel absorvente. Ainda quente,  passe-os  sobre a mistura de açúcar cristal e canela em pó


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Você pode usas forminhas bem pequenas para fazer bolachinhas

Hoje fui fazer algumas sobremesas na casa de uma cliente, aprender e preparar algumas guloseimas, e entre elas, aprendi a fazer o tal do financer. Sabe aquela receita que você acha que vai dar errado mas no fim da certo ? Pois é, esta é uma dessas. Financers são bolinhos com uma camada crocante por fora e macias por dentro,  perfeitos para acompanhar um chá. Lembram bastante madeleines.

Ingredientes

1 tablete (200g) de manteiga sem sal
6 claras
1 colher de café de sal
4 colheres de farinha de trigo peneirada
100g de amêndoa sem casca, torrada no forno (até dourar) e passada no liquidificador
150g de açúcar de confeiteiro peneirada
2 colheres de mel
6 gotas de essência de amêndoas


Modo de fazer

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre em fogo brando, até que ela fique na cor de caramelo, mas sem queimar. Reserve.
Bata as claras em neve com o sal até ficarem bem firmes. Reserve.
Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e a farinha de amêndoas, misture bem. Junte o açúcar de confeiteiro e o mel. Mexa até ficar homogeneizado.
Acrescente então a manteiga misturando bem e por último incorpore as claras em neve, misturando bem mas com delicadeza. Leve ao forno para assar em temperatura de 180° em formas untadas com manteiga e açúcar cristal.
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Bolo de chocolate, de milho, de goiaba, de abacaxi, de coco, de amêndoas... Bem, bolo tem de tudo quanto é coisa, feito de formas mais diferentes mas posso afirmar, sem sombra de dúvidas que o meu preferido é o de fubá. Não sei se porque gosto de bolo quente, saído do forno com manteiga e uma xícara de café. Huuum, já estou querendo. 
Este bolo é maravilhoso para quem gosta de bolo com essas características de gordices que citei acima: bolo quente + manteiga + café. Ah, e não é necessário batedeira, claras em neve e demais coisinhas que dão aquela preguicinha de fazer bolo.

Ingredientes
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 ¹/² xícara de açúcar (se gostar mais doce, coloque 2 xícaras)
500 ml de leite integral
2 xícaras de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pacote de 100g de coco ralado
1 pacote de 100g de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata os ovos, o açúcar e a  manteiga. Acrescente o leite, o fubá e a farinha de trigo aos poucos. Misture então o queijo e o coco. Quando a mistura estiver homogênea, coloque o fermento e misture delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo por aproximadamente 30 minutos (dependerá de cada forno)



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 Que tal uma sobremesa ou lanchinho rápido e prático ? Essa é uma daquelas receitas que você pode inventar e impressionar seus convidados mudando apenas a cobertura e a apresentação. Xícaras belas e coloridas fazem sucesso além de claro sua criatividade.


Ingredientes


caneca de porcelana ou vidro de 300ml
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho (óleo de soja da gosto)
1 ovo (se possível, separe as gemas das claras e coe a gema)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar (se tiver usado Toddy ou Nescau, coloque só 3 colheres de açúcar)
1 colher de café de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture os 3 primeiros ingredientes  na caneca mesmo com um garfo, em seguida misture a açúcar e o chocolate em pó. Bata bem. Adicione então a farinha e por último o fermento, mexendo delicadamente.
Leve ao microondas por 3 minutos.


Você poderá colocar ganache ou chantili e raspas de chocolate por cima. Quem sabe uma bola de sorvete se dividir a quantia que fez para uma xícara em 2.

Sugestões



Amêndoas carameladas por cima

Chantili aplicada com bico de confeiteiro e docinhos coloridos

Ganache de chocolate com confeitos, fica lindo numa mesa de aniversário
Chantili, confeitos e marshmallow colorido: explosão de cores
E porque não presentear seus convidados com essa belezura ?
Cobertura de brigadeiro e um moranguinho para enfeitar

Como podem ver, a xícara e os confeitos fazem uma grande diferença
Enfeite a xícara e alguns pedacinhos de pasta de leite ninho colorida

Mais chique


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Ingredientes
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
250g de chocolate meio amargo derretido
4 ovos
210g de açúcar refinado
100 g de farinha de trigo
1 colher café de sal
50g de nozes triturada (grande) opcional
1 colher de café de fermento em pó


Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga em temperatura ambiente, reserve. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique esbranquiçado e fofo. Retire da batedeira e misture o chocolate com a manteiga e os demais ingredientes mexendo até obter uma massa homogênea. Acrescente as nozes e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por 35 minutos.
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Ingredientes
6 ovos grandes
1 xícara de chá de açúcar refinado (180g)
1/2 xícara de leite ou água
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente então o óleo e o leite. Bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos.
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Ingredientes
200g de chocolate ao leite picado
100g de cobertura fracionada meio amarga picada
1 colher de sobremesa de glucose transparente (mão é Karo)
15ml de rum branco ou conhaque de gengibre
1 colher de chá de gordura vegetal hidrogenada
125ml de creme de leite fresco ou de caixinha

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre. Coe e reserve para cobrir sua torta, bolo ou cupcake.
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Este é um bolo de chocolate como poucos que você vê por aí. É fofinho, úmido, uma delícia. Você assa a metade deste bolo e a outra metade serve como cobertura e recheio. Vamos lá ?

Ingredientes do bolo
8 ovos jumbo
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de açúcar peneirado
150g de chocolate em pó 50% de cacau (tem que ser 50% não faça com Toddy, Nescau e outros)
2 colheres de sopa de rum
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de nozes (opcional)



Modo de fazer
Bata as claras em neve em velocidade máxima e reserve. Bata o açúcar com a manteiga e as gemas peneiradas  até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Junte a baunilha (lembre-se manteiga quanto mais tempo batida mais fofo ficará seu bolo.). Retire da batedeira e com o fouet misture o chocolate. Junte então delicadamente as claras em neve e as nozes (se quiser) Leve a metade da massa para assar em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos em forma de fundo falso. (não unte a forma) Com a outra metade proceda da seguinte forma:

Ingredientes da cobertura

1 1/2  xícara de chantili batido firme
1/2 envelope de gelatina
Metade da massa



Modo de fazer a cobertura
Bata o chantili e reserve.
Prepare a gelatina em pó incolor colocando a metade do envelope em um copo, junte 5 colheres de água e deixe por 2 minutos até que ela hidrate. Leve ao fogo até ficar líquido (sem ferver). Aguarde esfriar.
Junte o resto da massa do bolo ao chantili e a gelatina. Incorpore bem os 3 ingredientes.


Espere esfriar e então retire o bolo da forma. Pegue um aro e passe o plástico filme por fora do aro, como um embrulho (só por fora) Deixe bem reforçado. Agora corte o plástico em um dos lados e coloque então a massa do bolo. Cubra com o recheio e leve a geladeira por 1 hora antes de retirar do aro.
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Se você aprendeu a molhar suas tortas com refrigerante, tudo bem, o que ensinarei aqui é uma receita de calda que aumentará a vida útil de suas tortas e bolos. No clima quente que vivo aqui no centro-oeste usar refrigerante pode ser fatal e fazer sua torta azedar em 2, 3 dias.

Ingredientes
500ml de água
1 xícara de chá de açúcar (180g)
1 laranja ou 1 maçã cortada em 4 (com casaca, sementes)
2 colheres de sopa de licor de cacau ou rum branco ou conhaque a base de gengibre

Modo de fazer
Leve os 3 primeiros ingredientes ao ao fogo e ao começar a ferver conte 8 minutos. Desligue e aguarde esfriar. Coloque então a bebida e tampe guardando na geladeira. Validade: 30 dias na geladeira
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Vou ensinar a vocês dois bolos para fazer pop cake e alguns recheios. Tudo ensinado pela professora Luciana Sampaio, profissional requisitada e respeitada em Brasília pela sua arte em açúcar.

Bolo de chocolate

Ingredientes
1 xícara de maionese
8 ovos
2 xícaras de açúcar refinado (peneirada)
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 1/2  colheres de café de pó Royal

Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve
Peneire as gemas e junte-as a maionese. Acrescente o açúcar, a água e o chocolate. Incorpore então a farinha, batendo delicadamente. Junte o pó Royal e depois as claras. Asse em temperatura a 180º. Pode congelar por até 3 meses antes de decorar.

Bolo comum

Ingredientes
7 ovos
1 xícara de açúcar refinada
1 xícara de Glaçucar
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de vanilina (essência de baunilha em pó)

 Modo de fazer
Aqueça o leite e manteiga e reserve (temperatura de chá de bebê)
Bata as claras em neve por 5 minutos em velocidade máxima, acrescente o essência de baunilha. Acrescente as gemas peneiradas e depois o açúcar peneirado. Diminua a velocidade para 3 e acrescente a farinha peneirada, o leite com a manteiga. Desligue a batedeira e com o fouet acrescente o fermento. Leve para assar em forno pré aquecido.


Dicas:
Pré-aqueça o forno por apenas 3 minutos para que não crie uma crosta grossa nos bolos.
Unte apenas com manteiga pois a farinha cria uma camada espessa no bolo.



 Escolha então uma das caldas abaixo para dar sabor a seu pop cake.


 Caldas para pop cake

 Calda de chocolate
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme

 Calda de leite ninho

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
5 colheres de sopa de leite ninho

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme


Calda prestígio


1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de coco

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme


Calda de moranguinho

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 colher de sopa de pó para sorvet

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme


Calda de Ferreiro Rochê

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de de margarina
1 caixas de creme de leite (50g)
5 colheres de sopa de chocolate em pó
5 Ferreiros Roche

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme


Calda da roça

1 lata de leite condensado
150g de castanha
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo (peneirada em modo de chuva)

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme



Calda Nuance

1 lata de leite condensado
50g de coco
2 colheres de sopa de leite em pó
1 gema peneirada
1 pitada de vanila
cerejas

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme


Calda Sofist

1 lata de leite condensado
100g de creme de leite (2 caixinhas)
2 colheres de sopa de leite em po´
100gr de nozes picadas

Modo de fazer
Leve ao fogo brando mexendo sem parar até virar um creme



Como fazer os pop cakes
Quando o bolo estiver assado espere esfriar e esfarele-o. Isso mesmo, destrua o bolo !

 Depois misture com uma das caldas acima, fazendo bolinhas.


Cobertura
250g de chocolate meio amargo
100g de chocolate ao leite fracionado
100g de cobertura de chocolate branco

 Modo de fazer
Misture o chocolate meio amargo ao chocolate ao leite e derreta em banho-maria ou no microondas aquecendo de 30 em 30 segundos, mexendo sempre ao tirar do microondas.

Faça o mesmo com o chocolate branco e reserve.

Espete as bolinhas com o espeto para churrasco com o lato mais grosso, mas antes BANHE A  PONTA DO PALITO para dar aderência ao pop cake. Quando estiver seco, banhe os pop cakes no chocolate e em uma vasilha cheia com sal grosso deixe-os secar.

Nota:
Você pode congelar os pop cakes por até 3 meses desde que NÃO os cubra com o chocolate.
Durabilidade: 4 dias  em média


Alguns modelos

Chocolate branco tingido e confeitos

Pasta americana e chocolate branco











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Author

authorElke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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