Coxinha fácil de fazer

 Mais uma receita, entre tantas outras excelentes do Caio Novaes e seu conhecido programa Ana Maria Brogui. Ele tem o dom de ser conciso, simpático e de brindar a blogosfera com receitas simples, deliciosas e exclusivas. Dessa vez ele traz um prato muito apreciado pelos brasileiros de norte a sul deste país que são as coxinhas.

Ingredientes
 2 tabletes de caldo de galinha
500g de peito de frango
1 batata grande
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em cubinhos
1/2 xícara de salsa picada
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 pacotinho de sazón (ou equivalente)
2 colheres de sopa de manteiga
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
sal a gosto









 Abaixo outra maneira de desfiar frango



 

Se houver alguma imagem de sua autoria, escreva-me para dar os créditos e linkar no post sua página. templateseacessorios2@gmail.com

Salgadinhos

0

Recheio de frango para salgados

Ingredientes
800g de peito de frango

200gr de coxa (use as coxas que são parte mais tenra do frango)

1/2 limão

alho

sal

pimenta do reino

2 tomates bem picadinhos sem sementes

1 pimentão

2 colheres de chá de óleo

100g de margarina

100g de farinha de trigo peneirada

200ml de leite quente

1 caixinha de creme de leite

1 cebola ralada

1 pitada de pimenta do reino

1 cebola picadinha bem pequeno

1/2 tablete de caldo de frango

cebolinha picada

Modo de fazer

Limpe o peito de frango e as coxas retirando pele e outras sujeiras. Pique-os em pedaços pequenos e jogue por cima dele 1 litro de água fervente. Escorra a água e esprema o limão, coloque a pimenta do reino e o alho com sal. Deixe marinar por 20 minutos.

Leve o óleo ao fogo e refogue ai a cebola, quando estiver dourada, junte o frango e refogue. Deixe-o cozinhar até a água que formar desaparecer. Vá agora dourando o frango, retirando os ossos das coxas. Quando estiver bem douradinho junte os tomates, deixe o tomate ferver e desligue. Reserve.

Em uma outra panela coloque a margarina e a cebola ralada. Deixe dourar e acrescente então o 1/2 tablete de caldo de frango a farinha de trigo peneirada, mexa bem e vá colocando o leite quente sem parar de mexer, cozinhando em fogo brando até virar um mingau. Acrescente o creme de leite e jogue aí o frango desfiado e por último, as cebolinhas. Recheie pastelão, empada, esfirra...

Salgadinhos

0

Recheio de palmito para salgados

Um bom recheio sem carne é este de palmitos e azeitonas. É saboroso, leve e nutritivo.

Ingredientes
200g de  palmito picado e fervido (ferva o palmito para evitar contaminações)
200g de azeitonas picadas
1 cebola
100g de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 colher bem cheia de margarina
1 tablete de caldo de legumes
1 pitada de sal
cheiro verde e orégano

Modo de fazer
Refogue a cebola na margarina até dourar. Jogue aí o tablete de caldo de legumes. Acrescente então o requeijão, o palmito e a azeitona, mexendo sempre. Coloque o creme de leite, o orégano e o cheiro verde. Retire do fogo e aguarde esfriar, recheando o salgado de sua preferência.

Salgadinhos

0

Recheio de camarão para salgados

Este recheio de camarão pode ser usado em quiche, empada, risole, pastel de forno, tortas, rocamboles e outros tantos salgados de sua preferência. Fica um sabor delicado e ao mesmo tempo, marcante por causa do leite de coco.

Ingredientes
1kg de camarão pequeno sem casca
500ml de leite de coco
1 pimentão
2 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de chá de óleo
2 colheres de chá de farinha de trigo
50ml de leite

Modo de fazer
Tempere os camarões com sal, alho e pimenta do reino. Deixe-os marinar por 5 minutos. Agora pegue  1/2kg de camarão, coloque no processador e bata ligeiramente junto com o leite de coco. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola até dourar, junte o alho e o pimentão. Quando o pimentão começar a murchar, junte o tomate. Refogue bem e depois bata no liquidificador. Coloque o sal e experimente. Reserve
Coloque a farinha em 1/2 copo de água e mexa até dissolver e depois junte aos outros ingredientes, incluindo o outro 1/2kg de camarão. Leve tudo ao fogo baixo,  mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Salgadinhos

0

Pastel de forno

Essa receita de pastel é feita no forno, pode ser grande ou pequeno recheado com frango, carne moida, abobrinha e berinjela, queijo...

Ingredientes

250g de margarina

50g de queijo ralado

1 pitda de sal

1 colher de cá de fermento em pó

500g de farinha de trigo

1 colher de sopa de leite

1 gema

Modo de fazer

Junte o sal, fermento e farinha de trigo. Acrescente a margarina e misture bem. Coloque o leite. Misture até dar o ponto de abrir, se não der o ponto, acrescente mais margarina. Abra a massa entre dois plásticos. Recheie com o que quiser, feche a massa e pincele com a gema, jogando um pouco de queijo por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Salgadinhos

0

Massa empada podre

Para quem gosta de empada sabe que há mais de um tipo de massa para fazer essa guloseima, uma massa lisa e uma podre, que esfarela ao partir. É uma massa muito saborosa, que da um toque a mais na empada.


Ingredientes
1/2k de margarina
4 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 colher sobremesa de fermento em pó
1kg de farinha de trigo
1 gema

Modo de fazer
Misture todos primeiro a farinha com o sal e o fermento e passe pela peneira. Reserve.
Misture a margarina ao óleo e despeje sobre a farinha misturada. Mexa até virar uma farofa. Misture até dar o ponto de liga, se precisar, coloque mais margarina até dar o ponto. Se precisar guardar, guarde-a enrolada em plástico na geladeira.
Abra a massa com rolo em superfície com farinha.

Abra a massa em forma dando forma com as mãos, coloque o recheio que quiser, depois tampe com a massa pincelando com a gema. Asse em forno pré-aquecido.

Rende 180 empadinha para festa ou 30 empadas lanche

Salgadinhos

0