No blog Cake Journal existem vários modelos de cupcakes fofos e lindos para você copiar o modelo.
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Cupcake romantico
No blog Cake Journal existem vários modelos de cupcakes fofos e lindos para você copiar o modelo.
Minha segunda leva de cupcakes
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| Nesses coloquei confete de coraçãozinho. MIMO ! |
Comprei tal marshmallow industrializado, aquele que disse que seria mais fácil, lembram ? Se posso definir em apenas uma palavra: decepção. Mas TOTAL !
Bati conforme o fabricante pede no rótulo de instrução e o danado ficou mole, escorrendo. Na embalagem pede 10 minutos, mas por precaução bati 14 minutos, e ainda deixei 10 minutos na geladeira, mas nada, o danado está escorrendo pelo bolinho.
Custou R$ 8,00 o pacote com 400 gr, e sinto que o tempo, o material e o dinheiro foram desperdiçados. Antes fosse apenas com o marshmallow, o problema é que depois que se coloca no bolinho há pouco o que fazer já que, não gosto de bolo gelado e como já escrevi, cupcake na geladeira endurece. Minha nota: vou fazer o marshmallow caseiro mesmo, mais gostoso, mais barato e mais fácil de trabalhar ( e depois de 2 horas o cheiro de ovo desaparece)
Claro que ficou delícia e não tem cheiro de ovos, mas esteticamente deixou a desejar.
Meus primeiros cupcakes
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| Meu primeiro cupcake ! |
Gente, deixa eu GRITAAAAAAAAAAAAR !!!!
Finalmente, depois de sei lá, uns 3 anos, fiz meus primeirs cupcakes.
:)
Feliz é pouco com o resultado, e assim, sem frescura nenhuma, na maior alegria, com receitinha já manjada, uma cobertura de marshmallow caseira, um recheio e enfeite de ganache, e zaz trás, foi tudo pra barriga.
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| A base de bolo de cenoura, nada de frescura |
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| Marshmallow, 10 minutos de batedeira, o ponto certo |
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| Amoooooor |
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| Lindo demais ! |
Fiz sem as fôrmas de cupcake, aquelas caras (Brasília tudo é um absurdo). As forminhas nº 18 de empada cairam como uma luva. Fiz essa receitinha básica de bolo de cenoura com ganache
Nota: depois de 3 horas na geladeira sinto que o bolo não deveria ter ido pra lá, mas o marshmallow sim.
O ganache fica quase duro na geladeira, portanto, servem para enfeitar com bico.
O próximo que fizer vai ser assim, colocarei o marshmallow na geladeira antes de confeitar (além d que o cheiro de ovo quase desapareceu).
Bolinhos podem ficar de um dia para o outro, mas fora da geladeira.
Os que ficaram fora da geladeira ainda estão bem mas levemente derretidos, o ganache continua mole, porém sem escorrer. (noite fresca) O cheiro de ovo quase sumiu.
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| A falta que faz uma máquina fotográfica... |
Por favor né, sei que as fotos estão um pavor, mas lembram que eu escrevi que não tenho máquina ? Pois é, tudo tirada do notbook. Aceito doação.
Aprenda a fazer cupcake-Vídeos
Ingredientes
150gr de manteiga
1 xícara chá de açucar
1 colher chá de essência de baunilha
1/4 de xícara chá cacau em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher café sal
1 colher sobremesa fermento em pó
1 colher café de bicarbonato de sódio
2 ovos grandes
Mais vídeo de cupcake de liquidificador AQUI
Cupcake de liquidificador Vídeo
Ingredientes
I xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite
3 ovos
1 e 1/2 de açucar refinado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Se preferir, substitua a baunilha por 1 xícara de chá de chocolate em pó
Bata os quatro primeiros ingredientes (em negrito) no liquidificador por 2 minutos, depois junte a farinha de trigo e a essência de baunilha (ou o chocolate em pó) e bata manualmente. Deixe o fermento por último
Marshmallow (sem ovo)
250 gramas de açucar de confeiteiro
1/2 xícara de chá de água
colher de emulsificante para sorvete neutro
Assim que testar colocarei a nota para essa receita. Aguardem
Cupcake de nutella
Ingredientes:
140 gramas de manteiga amolecida
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. E se preferir coloque mais uma colher de nutella por cima. Asse por 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grelha.
Assim que fizer posto as considerações
Créditos: S Barrelin
Receita de cupcake
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| A fotinha também é do blog da danadinha |
Cupcake de brigadeiro
Ingredientes
125g de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher (de chá) de baunilha
2 colheres (de sopa) de leite
100g de gotas de chocolate ao leite
Modo de preparo
Misture no liquidificador a manteiga, o açucar, a baunilha e os ovos. Depois misture na mão com a farinha de trigo, o leite, o fermento e o chocolate. Coloque a mistura nas forminhas de papel próprias para cupcakes (deixando espaço para a massa crescer) e leve ao forno em temperatura baixa para assar.
Cupcake de baunilha
Ingredientes:
1 xícara de manteiga
3 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 fava de baunilha (opcional) ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento
Bata tudo na batedeira, acrescentando aos poucos os ingredientes na ordem que estão acima.
A receita rende um bolo grande ou cerca de 30 cupcakes.
Cupcake de maracuja
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade. 