Marshmallow profissional

Encontrei essa receita no site Receita de Mãe e vou testa-la. Pelos  comentários parece que da super certo, veremos...












1 copo de claras (copo tipo requeijão)
3 copos e ½ de Glaçúcar peneirado
1 colher (de sopa) bem cheia de emulsificante
1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata na batedeira, as claras, o açúcar e o emulsificante em velocidade alta. Quando render muito e estiver firme coloque a essência e bata mais um pouquinho.

Dicas da autora do site

Para colorir, só utilize gotas de corante em gel.
Poderá trocar a essência pela de sua preferência.
Não desanda, pode ficar fora da geladeira, pode congelar.
Para confeitagem de bolos é ótimo (aceita uso de bicos).

5 comentários:

  1. Acabei de fazer essa receita mas aqueci os ovos (medo da salmonela). Parece que deu certo. Vou refazer depois e dou a nota.

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  2. essa receita fica mole,ou dura como marmoré?
    me tire essa dúvida por favor,agradeço dede já.

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  3. Anônimo, fica maole. É para vc fazer cobertura de bolo, ou mesmo recheio. Beijos

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  4. Onde posso encontrar estes copinhos para cupcake? São lindos! =)

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  5. Onde posso encontrar estes copinhos para cupcake? São lindos! =)

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