Arroz a piemontesa




Sobrou aquele arroz e não sabe o que fazer com ele ? Que tal essa receita de risoto, o famoso arroz a piemontesa. Acabei de fazer e as crianças amaram...


Ingredientes
2 xícaras de arroz branco pronto
1 copo americano de vinho branco
1 copo americano de champignon cortado em lâminas finas
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 caixinhas de creme de leite
1 copo americano de queijo parmesão ralado (de boa qualidade, pelo AMOR !!!!)
sal e pimenta

Modo de fazer

Aqueça uma panela e jogue a manteiga e a cebola. Assim que dourar, junte os cogumelos e o vinho. Deixe reduzir, por pelo menos 5 minutos. Acrescente então o arroz (cozido), mexa bem. Coloque o sal, a pimenta do reino e por último os cremes de leite. Desligue a panela, salpique o queijo mexendo com um garfo. Sirva imediatamente com um filé.

Sugiro um filé em crosta de amêndoas, ou o rústico com ervas e alho ou um salmão com ervas para acompanhar.


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