Oniguiri, bolinhos tradicionais de arroz



Oniguiri são bolinhos feitos de arroz, enrolados em algas e recheados  ou não. São excelentes para comer com saladinha sunomono e molho teriyaki. São muito usados como lanches em marmitas de estudantes e trabalhadores.

Ingredientes
1 xícara de arroz
3 xícaras de água
alga Nori
¹/4 de xícara de café de vinagre de arroz
2 colheres de sobremesa de açúcar
gergelim preto (opcional)
sal a gosto

Modo de fazer
Lave bem o arroz e deixe-o de molho em água fria por 20 minutos. Depois, despeje o arroz e água em uma panela e deixe cozinhar. Quando estiver bem cozido, desligue o fogo e tampe bem a panela, deixando descansar até que fique morno.
Em um recipiente misture o vinagrem o sal e o açúcar e misture com o arroz delicadamente sem deixar quebrar os grãos.
Coloque em uma bacia água fria, molhe as mãos e molde os oniguiris em forma de triângulos, recheando se quiser (com salmão+cebolinha+creamcheese) e depois coloque uma pequena tira de alga. Salpique gergelim e sirva.

Olhem que fofuras. São feitos com moldes e cortadores especiais.






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