Ah, como falar em Natal e não falar em pernil ??? Isso é dos deuses...E uma receita tradicional, sem salamaleques é o que há, né não ? Então vamos lá..
Ingredientes
1 peça de pernil
suco de 3 limões
15 dentes de alho
2 pimentas de cheiro
2 pimenta bode
1 maço de alecrim fresco
3 folhas de louro
pimenta do reino moída branca
Modo de fazer
Lave o pernil e jogue um litro de água fervente por sobre ele. Retire-o da água e fure-o todo com um garfo (mas bem furado mesmo para o tempero penetrar) Agora coloque-o em uma bacia e esprema os limões sobre ele. Passe a pimenta do reino branca e depois coloque tempero sobre ele (amasse o alho, o sal e as pimentas de cheiro). Esfregue o alecrim, o louro e depois cubra-o com papel alumínio. Leve para a geladeira de um dia para o outro. Leve para assar faltando 4 horas para a ceia.
Sirva com creme de milho, arroz branco e farofa a sua escolha
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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